月別アーカイブ: 2025年5月

皆さんこんにちは

小浜あぐり合同会社の更新担当の中西です。

 

～にこまる～

 

「にこまる」は、九州生まれの高品質米で、主に九州地方や山口県などで栽培されている中～晩生品種です。その名の由来は、「食べた人が笑顔（にこにこ）になり、米粒がまるっとふっくらしている」ことからつけられました。

食味・品質ともに高く、全国食味ランキングでもたびたび「特A」評価を獲得している実力派のお米です。

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2. 「にこまる」の5つの特徴

① 炊きあがりの美しさ

炊きあがったご飯はツヤがあり、ふっくら感が際立つのが特徴です。粒立ちがよく、見た目にも美しいご飯が炊き上がります。

② もちもちの食感と適度な粘り

コシヒカリよりもやや粘りが強く、もちもちとした弾力のある食感。食べごたえがあり、冷めても硬くなりにくいです。

③ 甘みと旨味のバランス

噛むごとにほんのりとした甘さが広がり、白ごはんだけで満足できるおいしさを持っています。お米の旨味がしっかりしているため、おかずとのバランスも抜群。

④ 耐病性・品質の安定

稲としても育てやすく、いもち病に強いなどの理由で品質が安定している点も農家から支持されています。

⑤ 冷めてもおいしい

おにぎりやお弁当にしても、硬くならず、しっとりとした口当たりを保つため、持ち運びの多い方にもおすすめです。

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3. 「にこまる」をもっとおいしく食べる方法

◆ 基本の炊き方のポイント

• 洗米後30分以上の吸水時間をとることで、ふっくら感が増します。

• 水加減は、標準～やや少なめがベスト。粘り気を活かしつつ、ベタつかせない工夫を。

• 炊きあがったら、すぐにしゃもじで切るように混ぜることで、艶と食感が際立ちます。

◆ おすすめ料理との相性

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4. 「にこまる」はこんな人におすすめ

• 家族全員でお米の味を楽しみたい家庭

• お弁当やおにぎりを毎日作る方

• お米の甘みや弾力にこだわりたい方

• 価格と品質のバランスを求める方

→ “日常で楽しむ高品質米”として、にこまるは非常にコスパの良い選択肢です。

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お米選びで、笑顔がひとまる増える。

「にこまる」は、味・粘り・ツヤの三拍子がそろった万能型のお米です。炊きたても冷めてもおいしく、家庭でも業務用でも扱いやすい点で、多くの人に支持されています。

まさに、“ご飯そのものがおかずになる”ような、うれしい驚きのある品種です。お米を通して、毎日の食卓がもっと楽しく、にこにこ笑顔に包まれることでしょう。

 

皆さんこんにちは

小浜あぐり合同会社の更新担当の中西です。

 

～ヒノヒカリ～

 

「ヒノヒカリ」は、1989年に登場したお米で、父に「コシヒカリ」、母に「黄金晴（こがねばれ）」を持つ品種です。九州や近畿地方を中心に広く栽培されており、宮崎県、熊本県、奈良県などが主な産地です。その名の通り、炊き上がりのご飯が太陽のように輝くことから「ヒノヒカリ」と名付けられました。

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🍚 ヒノヒカリの特徴

• 粒の形状：やや小粒で丸みがあり、厚みのあるしっかりとした粒立ち。

• 味わい：コシヒカリに比べてあっさりとした味わいで、粘り気や香りのバランスが良く、弾力もあるため、あっさりしているのに食べごたえがあります。

• 冷めてもおいしい：冷めても味と食感が損なわれにくく、おにぎりやお弁当にも最適です。

• 価格：コシヒカリよりもリーズナブルで、コストパフォーマンスに優れています。

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🍽 ヒノヒカリのおいしい食べ方

1. 炊き方のポイント

• 水加減の調整：料理に応じて水の量を調整することで、食感のバリエーションが楽しめます。

  • チャーハンやオムライス、丼ものなどには水を少なめにして炊くと、べちゃっとしにくくなります。

  • お米本来の味を楽しむ場合は水を多めにすると、お米のうまみをより一層楽しめます。

2. 料理との相性

• 和食：あっさりとした味わいが和食とよく合い、漬物や煮物などのおかずを引き立てます。

• 洋食・中華：粘り気が少なく、炒めてもべちゃっとしないため、チャーハンやオムライス、パエリアなどにも適しています。

• 丼もの・カレー：粒がしっかりとしているため、汁気の多いおかずをのせてもべちゃっとならず、しっかりとお米の形を維持できます。

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🛒 ヒノヒカリの購入方法

ヒノヒカリは、全国のスーパーや通販サイトで購入できます。産地や精米方法によって味わいが異なるため、いろいろなヒノヒカリを試してみるのもおすすめです。

また、ふるさと納税を利用して、各地のヒノヒカリをお得に手に入れることも可能です。特に楽天ふるさと納税では、ポイント還元もあり、さらにお得に購入できます。

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「ヒノヒカリ」は、あっさりとした味わいとしっかりとした粒立ちが特徴の万能米です。炊き方や料理に応じて水加減を調整することで、さまざまな食感を楽しむことができます。冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当にも最適です。リーズナブルな価格で手に入るため、日常使いのお米としてもおすすめです。

 

今後ともよろしくお願いいたします。