日別アーカイブ: 2025年5月16日

皆さんこんにちは

小浜あぐり合同会社の更新担当の中西です。

 

～ヒノヒカリ～

 

「ヒノヒカリ」は、1989年に登場したお米で、父に「コシヒカリ」、母に「黄金晴（こがねばれ）」を持つ品種です。九州や近畿地方を中心に広く栽培されており、宮崎県、熊本県、奈良県などが主な産地です。その名の通り、炊き上がりのご飯が太陽のように輝くことから「ヒノヒカリ」と名付けられました。

---

🍚 ヒノヒカリの特徴

• 粒の形状：やや小粒で丸みがあり、厚みのあるしっかりとした粒立ち。

• 味わい：コシヒカリに比べてあっさりとした味わいで、粘り気や香りのバランスが良く、弾力もあるため、あっさりしているのに食べごたえがあります。

• 冷めてもおいしい：冷めても味と食感が損なわれにくく、おにぎりやお弁当にも最適です。

• 価格：コシヒカリよりもリーズナブルで、コストパフォーマンスに優れています。

---

🍽 ヒノヒカリのおいしい食べ方

1. 炊き方のポイント

• 水加減の調整：料理に応じて水の量を調整することで、食感のバリエーションが楽しめます。

  • チャーハンやオムライス、丼ものなどには水を少なめにして炊くと、べちゃっとしにくくなります。

  • お米本来の味を楽しむ場合は水を多めにすると、お米のうまみをより一層楽しめます。

2. 料理との相性

• 和食：あっさりとした味わいが和食とよく合い、漬物や煮物などのおかずを引き立てます。

• 洋食・中華：粘り気が少なく、炒めてもべちゃっとしないため、チャーハンやオムライス、パエリアなどにも適しています。

• 丼もの・カレー：粒がしっかりとしているため、汁気の多いおかずをのせてもべちゃっとならず、しっかりとお米の形を維持できます。

---

🛒 ヒノヒカリの購入方法

ヒノヒカリは、全国のスーパーや通販サイトで購入できます。産地や精米方法によって味わいが異なるため、いろいろなヒノヒカリを試してみるのもおすすめです。

また、ふるさと納税を利用して、各地のヒノヒカリをお得に手に入れることも可能です。特に楽天ふるさと納税では、ポイント還元もあり、さらにお得に購入できます。

---

「ヒノヒカリ」は、あっさりとした味わいとしっかりとした粒立ちが特徴の万能米です。炊き方や料理に応じて水加減を調整することで、さまざまな食感を楽しむことができます。冷めてもおいしいため、おにぎりやお弁当にも最適です。リーズナブルな価格で手に入るため、日常使いのお米としてもおすすめです。