皆さんこんにちは！

小浜あぐり合同会社、更新担当の中西です。

～“やりがい”～

 

1｜いま強い“ニーズ”はここにある 🎯

① 収益安定の仕組み化（リスク分散）

• 複合作付：米×麦×大豆で価格・天候を分散。

• 契約販売の拡充：パン・麺用小麦、醸造用米、加工米など用途別に長期契約。

• 保険＋在庫戦略：収入保険／共済＋貯蔵・乾燥設備の最適化でキャッシュフローを平準化。

② 品質の作り込み（高付加価値）

• たんぱく・水分・千粒重の狙い値管理（麦）／食味値・白未熟粒率の抑制（米）。

• 低温乾燥・ロット分け、単一圃場表示で“物語＋数値”の両輪。

③ スマート化・省力化

• GNSS自動操舵、可変施肥・可変播種、ドローン散布。

• センサー×作業記録で倒伏・病害・刈取最適期を予測してロス低減。

④ 環境対応・脱炭素

• 間断灌漑（AWD）・中干しでメタン抑制（米）。

• カバークロップ・堆肥循環で土壌有機炭素を回復。

• 取引先のESG要件に対応する環境指標の見える化。

⑤ 直販・関係性販売

• 定期便・サブスク、ブレンド設計（雑穀・もち麦）、加工品（米粉・麦茶・クラフト麦）。

• SNS／ECで栽培暦・分析値・圃場写真を公開し信頼を醸成。

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2｜バイヤー別「刺さる提案」ひな形 💡

• 製粉・製麺業者向け：
  目標たんぱく○％、落下数値、灰分の範囲／降雨時の収穫基準／サンプリング頻度を仕様書化。

• 酒造・飲料向け：
  精米歩合別の割れ率、心白割合、貯蔵温度管理表、年次再現性の実績を提示。

• 量販・EC向け：
  単一圃場・単一品種・低温乾燥温度の公開、定期便の欠品保障、季節の便り同梱。

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3｜“選ばれる農家”の運用型テンプレ 📐

1. 3プラン販売：ベーシック（家庭用）／セレクト（食味上位ロット）／プロユース（仕様指定）。

2. LCC視点の投資計画：乾燥機・貯蔵庫・選別機の燃料・歩留り・人件費まで年額換算。

3. 品質ダッシュボード：たんぱく・水分・食味値・クレーム率を月次で見える化。

4. 気象×作業ログ連携：播種・追肥・防除・落水日を次年の処方箋に反映。

5. 訪問・見学の受け皿：B2Bバイヤーの圃場見学用に1時間の標準アジェンダを用意。

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4｜現場が感じる“やりがい”ベスト8 🏅

1. 季節に寄り添う仕事：播種の匂い、登熟の風、刈り取りの音――自然のリズムと働ける。

2. 数値で成果が見える：たんぱくが狙い値に乗った、食味が上がった――努力がデータで返る。

3. 地域を支える誇り：学校給食や地元パン・地酒に自分の作物が入る喜び。

4. 技術が武器になる：水管理・施肥設計・品種選択――職人技と科学の融合。

5. お客様の“おいしい”が直球で届く：直販やSNSの感想が次の栽培意欲に。

6. 家業から企業へ：チームで役割分担し、仕組みで強くなる実感。

7. 挑戦がそのまま価値：もち麦・米粉パン・無洗米など新規格が市場を広げる。

8. 次世代に渡せる仕事：土と設備、取引関係という“資産”を育てられる。

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5｜KPI例（中規模・複合経営向け）📊

• 反収（麦・米）／食味値／規格外率

• たんぱく・水分の狙い値達成率（麦）／白未熟粒率（米）

• 可変施肥面積比率／燃料原単位（L/ha）

• 直販比率・リピート率・クレーム率

• 収入保険加入率・契約販売比率

• メタン削減（推定）／土壌有機炭素の年変化

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6｜“価格競争”を避ける差別化ポイント 🧭

• ロットの設計：圃場・収穫日・乾燥条件ごとにロット分け、仕様書を同梱。

• 環境値の提出：AWDの施行日数、窒素原単位、CO₂削減見込みを一枚資料で。

• 食品安全の徹底：残留農薬・金属異物・防鳥対策・異物混入防止の手順書提示。

• 体験価値：田植え／稲刈りイベント、試食会、パン・麺の共同開発。

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7｜そのまま使える提案トーク🗣️

「うちは“数値と物語”の両方をお届けします。
麦はたんぱく○％±0.3レンジ、米は食味値○点以上を狙って設計。
乾燥温度・ロット・AWD実施記録まで開示し、欠品時の代替ロットも事前にご用意します。」

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8｜まとめ ✨

ニーズは「収益安定（複合化・契約）」「品質作り込み」「省力スマート化」「環境対応」「関係性販売」。
やりがいは「季節と生きる実感」「数値で返る成長」「地域を支える誇り」「技術で勝てる喜び」「次世代に渡せる資産づくり」。

今日できる一歩は――

• ロット管理表と品質ダッシュボードを作る、

• B2B向け仕様書＆見学アジェンダを整える、

• AWD・可変施肥など一つの技術テーマを導入して成果を可視化する。

小さな仕組み化が口コミを生み、**“あの農家なら安心”**を地域と市場に根づかせます

 

 

皆さんこんにちは！

小浜あぐり合同会社、更新担当の中西です。

～“変遷”～

 

1｜日本の食卓を支えてきた二枚看板

日本の主食である米、そして輪作や冬作の柱である麦（小麦・大麦・はだか麦）。
二つの作物は、気候・制度・技術・消費トレンドの波を受けながら、地域ごとに最適解を探って進化してきました。

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2｜戦後〜高度成長期（1950s–1970s）：増産と機械化の時代 🚜

• 政策背景：食糧増産が国是。灌漑整備・圃場整備（区画拡大・基盤強化）が全国で加速。

• 機械化：手作業→動力耕うん機→トラクター、田植機・コンバインの普及で生産性が飛躍。

• 品種：米は「コシヒカリ」など多収・良食味系が普及。麦は耐倒伏・多収品種へ。

• 営農：東北～九州の水田地帯では**水稲＋裏作麦（二毛作）**が一般的に。
  → ゴールは“量”。労働投入の削減と単収アップが至上命題でした。

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3｜1970s–1990s：過剰米と減反、品質競争へ 🎯

• 転機：米の需要減で生産調整（減反、1970開始）。水田の多角利用（飼料作物、麦・大豆）が奨励。

• 品質シフト：量から食味へ。米は「あきたこまち」「ひとめぼれ」「きぬむすめ」など地域色が強化。

• 麦の役割：水田転作の受け皿として再評価。小麦・大麦の作付が拡大、乾田化・圃場排水の技術が進む。

• 93年の冷夏（平成の米騒動）：供給リスクが可視化され、産地間連携と備蓄の重要性が共有。
  → “誰が・どこで・どんな品質を安定供給できるか”が競争軸に。

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4｜2000s：大規模化と産地ブランドの確立 🏷️

• 担い手集約：農地の貸借が進み、法人化・営農集団・担い手農家が台頭。北海道では大区画・超大規模の麦・米複合が定着。

• ブランド米：「つや姫」「ゆめぴりか」「ミルキークイーン」など銘柄戦略が花開く。

• 麦の転機：パン用小麦の品質向上（たんぱく・グルテン）やビール・焼酎原料として用途別契約が広がる。

• 販売：直販・産直EC・道の駅が普及、顔の見える米・麦の価値が上昇。
  → “規模の経済 × 銘柄・用途特化”の二刀流へ。

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5｜2010s：農地中間管理機構とスマート化の胎動 🤝📡

• 制度：**農地中間管理機構（農地バンク, 2014）**で集積が加速。

• スマート農業：GNSSトラクター、可変施肥、ドローン散布、リモートセンシングの導入が始まる。

• 気候変動対応：高温登熟で米の白未熟粒リスク増。耐暑・早生品種の選択や高温回避の作期調整が実務に。

• 国際化：CPTPP等で穀物市場の目線が外へ。輸出米・加工米・飼料米などセグメントが細分化。
  → “データで作る”時代への入り口に立つ。

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6｜2020s：ウェルビーイングと脱炭素、レジリエンス経営へ 🌍

• 消費トレンド：健康志向・グルテンバランス・雑穀ブレンド、玄米・もち麦人気で麦の存在感がUP。

• 環境配慮：メタン排出削減を意識した水管理（中干し・間断灌漑）、カバークロップや堆肥循環で土づくり。

• データ統合：圃場センサー×気象API×作業記録で、倒伏・病害・刈取期を“予測管理”。

• リスク分散：米単作から麦・大豆・飼料作物を組み合わせた複合経営で収益安定。
  → “稼ぐ×環境×リスク管理”を両立する総合経営へと進化。

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7｜技術の変遷（米＆麦）をギュッと要約 🧰

• 土づくり：化学肥料偏重 → 有機・堆肥循環、土壌診断に基づく可変施肥へ。

• 水管理（水稲）：常時湛水 → 間断灌漑・湛水乾田化でメタン低減と根張りUP。

• 防除：一斉散布 → ドローン・スポット散布、病害虫発生予測連動。

• 収穫・乾燥調製：小型→大型・高効率、低温乾燥で食味保持。

• 品種：食味・耐暑・耐倒伏・パン適性など機能別最適化が当たり前に。

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8｜地域別の特徴と戦略 🗺️

• 北海道：大区画・排水性良→小麦×ばれいしょ×甜菜×米の大規模輪作。

• 北陸・東北：高食味米＋冬期の麦・大豆で水田フル稼働。

• 関東・東海：都市近郊需要を取り込み、**直販・加工（米粉・麦茶・クラフトビール原料）**が強い。

• 西日本：高温対策・高温耐性品種、早期栽培・深水管理などの作期技術で勝負。

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9｜これからの勝ち筋🧭

1. 輪作設計を“数字”で語る：米＋麦＋大豆の粗利・労働時間・機械稼働率を1枚に集約。

2. 可変施肥・精密播種：タンパク・水分・千粒重の狙い値を決め、収穫後にフィードバック。

3. 水管理DX：自動給水弁＋水位センサーで中干し・AWDを再現、燃料代とメタンを同時に削減。

4. ブランド化：米は単一圃場・単一品種・乾燥温度公開、麦は**用途契約（パン・麺・麦茶）**で差別化。

5. 直販＆物語：圃場写真・栽培暦・分析値（タンパク・食味値）を可視化して“信頼”を売る。

6. レジリエンス：保険・相対契約・在庫戦略で価格・天候リスクを分散。

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10｜KPI例📊

• 反収（米・麦）／タンパク・水分の適正率

• 可変施肥導入面積比率・窒素原単位（kgN/t）

• 乾燥コスト（円/60kg）・燃料使用量（L/ha）

• 直販比率・リピート率・返品率

• メタン削減効果（推定値）・土壌有機炭素の年変化

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11｜二枚看板のこれから 🚀

麦と米は、

• 量から質へ、単作から複合へ、

• 勘からデータへ、売り切りから関係性販売へ、
  と確実に進化してきました。
  これからの鍵は、輪作×データ×環境の三位一体。
  「おいしさと持続性」を両立させ、地域と食卓に“安心の物語”を届ける農業がスタンダードになります。